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160%雞大胸注射保水加工方案

   具體流程/Specific Process

5、包裝、入庫。

復(fù)配保水劑M202可以保證160%出品率的雞大胸肉口感足夠硬，不會因?yàn)楦弑Ｋ椥?。使用上也十分便捷，注射后原料無料液流出，可以不用滾揉直接速凍，在預(yù)制菜加工方面，注射冷凍的方式，也方便工廠進(jìn)行二次修整。

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