隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，熟食制品則越來越受到人們的喜愛，拆開包裝即可食用，而且口感好且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是各種醬鹵肉制品，缺點(diǎn)是醬鹵肉類制品在保存過程中極易受微生物侵襲而導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，因此采用防腐劑擬制微生物，延緩腐敗是當(dāng)今食品保鮮的重要技術(shù)之一。

青島特斯特針對(duì)醬鹵肉防腐抑制微生物腐敗的同時(shí)，以色、香、味俱佳而備受消費(fèi)者歡迎。市場(chǎng)上的醬鹵肉在銷售過程中，以散裝和真空包裝銷售為主，那么產(chǎn)品的保水、護(hù)色等體系的穩(wěn)定性，微生物的污染超標(biāo)導(dǎo)致產(chǎn)品無(wú)法銷售是醬鹵肉銷售過程中遇到的行業(yè)的技術(shù)痛點(diǎn)。

一、針對(duì)散裝醬鹵肉防腐需要延長(zhǎng)貨架期的問題推薦選用特斯特復(fù)配抗氧化劑H16。特斯特復(fù)配抗氧化防腐劑 H16（醬鹵外用浸泡型）所采用的原料均符合GB2760 要求，復(fù)配技術(shù)科學(xué)有據(jù)，各組分有效合理，生產(chǎn)過程穩(wěn)定，質(zhì)量檢驗(yàn)嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復(fù)配抗氧化防腐劑。

能有效抑制好養(yǎng)性微生物，對(duì)霉菌、酵母菌及耐熱菌都有很好的作用，能明顯延長(zhǎng)散裝醬鹵肉制品的貨架期，減少退貨，擴(kuò)大銷售半徑，保證微生物生長(zhǎng)和繁殖帶來的安全性問題。

主要成分：脫氫醋酸鈉 、 乳酸鏈球菌素 、 納他霉素 、 葡萄糖- -ó ó- - 內(nèi)酯 ；

 建議用量：將復(fù)配抗氧化防腐劑 H16 制成 0.3- - 0.5% 的溶液浸漬 30 分鐘以上 ；

 適用范圍：適用于各種熟肉制品 ；

二、針對(duì)散裝醬鹵肉制品需要延長(zhǎng)貨架期的問題推薦選用特斯特復(fù)配抗氧化劑H11。

特斯特復(fù)配抗氧化劑防腐H11所采用的原料均符合GB2760要求，原料確保穩(wěn)定可靠，復(fù)配技術(shù)科學(xué)有據(jù)，各組分有效合理，生產(chǎn)過程穩(wěn)定，質(zhì)量檢驗(yàn)嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復(fù)配防腐劑。

主要成分：D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、 檸檬酸、麥芽糊精。

參考用量：以成品計(jì)內(nèi)用0.15-0.25% 。

適用范圍：適用于各種熟肉制品。

青島特斯特有限公司主營(yíng)復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合香辛料、復(fù)合醬鹵肉防腐劑等。如果您想要了解特斯特產(chǎn)品更多信息，可撥打客服熱線：4006007276，或關(guān)注微信公眾號(hào)“特斯特TASTE”，青島特斯特全體員工將竭誠(chéng)為您服務(wù)！