愛生活，更愛美食！現(xiàn)在街邊、商業(yè)圈正流行一種小吃，很多人都喜歡小吃，小吃致力于為消費者提供更多美味的產品，只要品嘗一口，會讓人久久難忘，其中燒烤腸就是備受大家青睞的小吃。怎樣用特斯特復合調味料做出香而不膩，味道鮮美的燒烤腸呢？下面給大家分享一份秘制燒烤腸配方。

主要材料：豬五花、雞胸肉、腸衣

配料：水、大豆蛋白、白砂糖、食用鹽、火腿粉、特斯特進口腸衣、 速溶五香粉、速溶白胡椒粉、燒烤風味調味料、特斯特磷酸鹽P123、生抽、蠔油、味精，食用香精、蜂蜜

食用方法：熟食制品，煎、炸、蒸、煮、烤

制作過程：

1.把豬五花肉絞肉為13mm左右的顆粒使用

2.腌制：加入特斯特磷酸鹽P123、食用鹽、部分冰水攪拌均勻，腌制4小時；

3.倒入一定量的生抽、蠔油、速溶五香粉、速溶白胡椒粉、燒烤風味調味料和蜂蜜，攪拌均勻，用一個小碗用冰水化開水淀粉，然后倒入肉糜中順一個方向攪打上勁后，冷藏兩個小時。

4.將拌好的肉糜通過穿腸器嚴實的塞入腸衣中，用棉繩將一整天香腸分截綁定，用牙簽在香腸上扎孔，放到通風處晾

5.上鍋蒸煮85℃ 三十分鐘左右；即可食用。

以上就是用秘制燒烤場的工藝配方，該工藝配方中選用了特斯特食品配料燒烤腸香而不膩、十分好吃！

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