近各地氣溫節(jié)節(jié)攀升，涼拌菜成了餐桌上的愛。身邊朋友都抱怨說，天熱沒食欲，想吃一些清爽開胃的。所有涼拌菜里面，小編愛的就是海涼粉啦，口感清爽，營養(yǎng)開胃。夏天必備開胃涼菜，哈啤酒不得來一份啊。讓你吃到大海的味道。初夏沒食欲，就喜歡這樣的涼拌菜，上桌秒光盤！可能很多人不知道這海涼粉是什么做的，下面小編就來告訴你們海涼粉是何物。

海涼粉是沿海地區(qū)傳統(tǒng)特色美食之一，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫雞毛菜，將它曬干后上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。在炎熱的夏季，它還是一道清涼消暑的美味佳肴！也是眾多商家夏季熱推的美食哦！

炎熱的夏日里來一份涼拌海涼粉，口感順滑，鮮爽解暑，舒服極了！

海涼粉核心賣點：

1、海涼粉的主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖；

2、海涼粉性涼，可以清涼瀉火，夏季消暑的必備食物；

3、具有清肺化痰、排毒養(yǎng)顏等輔助功效；

4、膳食纖維豐富，營養(yǎng)價值高，口感滑韌、清爽開胃，潤腸通便。

海涼粉生產常見問題：

區(qū)域局限性：青島海涼粉原料來源于生長在嶗山海底礁石上的一種水草，主要是石花菜、雞毛菜等，在渤海沿海地區(qū)常見，原料的地域性比較強，限制海涼粉的地域性推廣。

規(guī)?；a難：傳統(tǒng)海涼粉以晾干的石花菜等為原料，經過浸泡、清洗、高壓熬煮、壓濾、凝固等工藝制備而成，整個過程歷時16小時以上，工藝復雜、耗時長、能耗大，也由此限制了海涼粉規(guī)?；a，難以廣普性推廣。

如何解決遇到的問題：

采用青島特斯特海涼粉專用粉，進行生產工藝升級、優(yōu)化，滿足市場需求。青島特斯特海涼粉專用粉通過采取加工工藝，提取海藻石花菜中的功能性原料，并經過科學配伍制備出了溶解性好、加工工藝簡單的海涼粉專用粉。特斯特海涼粉專用粉只需要經過冷水溶解、加熱熬煮至沸、放涼凝固三步工藝，就可以制備出清爽可口的海涼粉，整個過程只需2-4小時即可，方便快捷，簡單易操作。

青島特斯特海涼粉專用粉說明書

一、產品特性

1、原料源自海藻提取物，安全健康；

2、易操作，工藝簡單；

3、口感爽滑，營養(yǎng)豐富；

4、出品高，成本低。

二、應用領域

可應用于海涼粉、涼粉等產品中。

三、應用方法

（1）將1份海涼粉專用粉加入150-250份飲用水中，邊攪拌邊加入，使海涼粉專用粉在水中充分分散，并持續(xù)攪拌10分鐘以上，使海涼粉專用粉成分充分分散均勻；

（2）加熱至沸，熬煮2-5分鐘，邊加熱邊攪拌，使海涼粉專用粉充分溶解于水中；

（3） 靜置至海涼粉液降溫至80℃左右，過膜去除上層泡沫及下層沉淀，灌裝或倒入模具中；

（4）先冷卻至室溫，然后5℃左右低溫靜置12h以上，使海涼粉液完全凝固定型；

（5）根據食用要求切分、調味。

四、注意事項：

（1）盡量用攪拌機或打漿器溶解海涼粉專用粉，避免結，攪拌時間不少于10分鐘，避免存在不溶物影響均一性；

（2）加熱溫度在90℃以上，使海涼粉專用粉充分溶解；

（3）加熱后海涼粉液灌裝前靜置10-20分鐘，并過膜處理，避免灌裝后存在氣泡或不溶沉淀；

（4）冷卻凝固時間不宜過短，否則結構弱，易出水，效果差；

（5）冷卻至室溫后，盡量放置在低溫庫中，加速海涼粉液凝固。

特斯特公司簡介：

青島特斯特成立于2009年，的食品加工配料解決方案提供者！是一家集研發(fā)、生產、銷售為一體的食品加工配料供應商，擁有10年服務大中型肉制品加工企業(yè)的經驗。公司經營各種復合磷酸鹽、復配酸度調節(jié)劑、低磷保水劑，乳化穩(wěn)定劑、復配抗氧化劑、復配增稠劑、復合調味料等，如果您想了解更多特斯特海涼粉及相關資訊，請撥打客服熱線400-6007276，特斯特全體員工將竭誠為您服務！