青島特斯特注射卡拉膠分散性好、保水性強(qiáng)，已被廣泛應(yīng)用于火腿、培根、雞排等大塊肉注射類(lèi)肉制品中。但對(duì)于油炸、煎烤、高溫殺菌等肉制品，對(duì)注射卡拉膠耐溫性及高溫保水性提出了更高的要求。

2018年10月20日，青島特斯特研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)注射卡拉膠進(jìn)行了重大技術(shù)革新，研究開(kāi)發(fā)出了一款高保水注射卡拉膠，該款注射膠耐溫性更好、保水性更強(qiáng)，膠粉吸收100倍水后保水效果很好，幾乎不出水，相比于普通注射卡拉膠，吸水率提高了10%以上。

特斯特新開(kāi)發(fā)的該款高保水注射膠更適合應(yīng)用于烤雞、烤鴨、午餐肉、即食香辣脆腸等煎烤或高溫殺菌肉制品中，以提高該類(lèi)產(chǎn)品保水率，降低高溫?fù)p失，節(jié)約成本。

目前，青島特斯特科技股份有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、抗氧化劑等。更多詳細(xì)產(chǎn)品信息獲取，敬請(qǐng)致電0532-87879178了解。