正確理解食用膠

談起食用膠，很多人想象成了“化工橡膠”、“皮鞋膠”等非食用膠，從而“談膠色變”。事實(shí)上，大多食用膠隱含在我們的日常食物中，像山藥、沿海城市常吃的龍須菜、蘋果、皮凍、四川地區(qū)常吃的魔芋豆腐等，均含有豐富...

青島特斯特M83制作醬牛肉（85%）加工工藝及配方

特斯特醬牛肉腌制料M83是針對(duì)大塊肉保水嫩化的復(fù)配保水劑，通過簡單的滾揉、腌制工藝即可達(dá)到肉的保水與嫩化的目的，使用方便，效果，出品率可達(dá)80%以上，口感上乘，質(zhì)地優(yōu)良。

青島特斯特蝦仁專用復(fù)配水分保持劑

現(xiàn)在市面上甲殼類的動(dòng)物有很多種，蝦、蟹就屬于典型的甲殼類動(dòng)物。蝦、蟹等甲殼類動(dòng)物味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，受到大家的喜愛，尤其是蝦仁，越來越多的走上普通家庭的餐桌。但是之前由于地域的限制...

火遍韓國的麻辣燙是怎么做的？

麻辣燙起源于中國四川，后傳入東北，東北人根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖哆M(jìn)行改良后在中國各地開花。近來，有人將中國麻辣燙開到了韓國，為韓國帶來一股麻辣燙熱潮。那么火遍韓國的麻辣燙是怎么做的呢？小編了解到青島特斯特的麻...

開一家麻辣燙店需要投資多少錢？

下班后，到樓下的楊某福去吃了份麻辣燙，店面不大算上廚房二十幾平，由于不是高峰期，店里人少，跟老板聊天聊到了麻辣燙的加盟投資。小編原以為開一家麻辣燙小店幾萬塊就可以，沒想到店主前期投資了三十萬才能開一家...

牛氣沖天做牛排——調(diào)理牛排加工配方工藝

豬肉價(jià)格上漲，牛羊肉價(jià)格隨之上漲，牛羊肉制品生產(chǎn)企業(yè)如何提升品質(zhì)、控制成本，成了當(dāng)務(wù)之急。特斯特為牛肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)研發(fā)了復(fù)配水分保持劑M82，出品率在200%以上。下面是選用特斯特復(fù)配水分保持劑M82生產(chǎn)調(diào)...

魚糜制品在斬拌過程中加冰水的意義

近有新加入肉制品加工行業(yè)的朋友問我：魚糜制品在斬拌過程中加冰水的意義是什么？對(duì)于這個(gè)問題小編請(qǐng)教了，食品配料解決方案提供者——青島特斯特的技術(shù)人員。

用特斯特CJ02湯汁膠解決灌湯包/水餃加工問題

以現(xiàn)代化方法生產(chǎn)加工灌湯包為例，在提高出品率、餡料湯汁濃厚、改善風(fēng)味、品質(zhì)穩(wěn)定控制方面采用特斯特CJ02湯汁膠達(dá)到綜合解決的目的。所做出的灌湯包既有特色又有傳統(tǒng)精粹,色白如玉、湯汁豐富、口味鮮香，重點(diǎn)是降低...

不需要加盟就能得到的麻辣燙底料

麻辣燙不僅是在中國更是在韓國掀起了一場熱潮。如何做出又美味的麻辣燙，已經(jīng)成為了一個(gè)重要的問題。那么有沒有一家可以不用交加盟費(fèi)還能得到加盟店的麻辣燙底料呢？特斯特研發(fā)人員潛心研發(fā)了一款健康又美味的麻辣燙...

豬肉漲價(jià)了?。。?/a>

特斯特火鍋底料湯汁油水穩(wěn)定劑產(chǎn)品詳情簡介

火鍋味道如何，取決于火鍋底料的好壞。油水分離、沉淀、糊口是火鍋底料的常見問題，特斯特針對(duì)以上問題研發(fā)了火鍋底料油水穩(wěn)定劑CJ18，讓火鍋底料在食用時(shí)油水不分家，醇厚不黏膩。

聚焦2019上海食材展

8月28日--8月30日，第十屆上海餐飲食材展覽會(huì)在上海新博覽中心隆重舉辦。青島特斯特為了解市場行情及餐飲渠道研發(fā)方向參與了此次展會(huì)。